Pecorino vs Parmigiano
Il pecorino e il parmigiano sono due diverse varietà di formaggi italiani che sono stati utilizzati in varie ricette, in Italia fin dall'antichità. Molte persone rimangono confuse tra questi due formaggi a causa delle loro somiglianze. Tuttavia, nonostante abbiano un aspetto simile, Pecorino e Parmigiano hanno molte differenze di gusto e aroma che li rendono adatti a diverse ricette. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra pecorino e formaggio parmigiano.
Pecorino
I cibi italiani sono conosciuti dalla regione da cui provengono. Ciò è dovuto alle differenze di sapore che vengono incorporate in questi prodotti alimentari che sono caratteristici della regione in cui vengono realizzati questi prodotti. Il pecorino è un formaggio a pasta dura e salata che viene prodotto con latte di pecora. Al tatto appare duro in quanto è invecchiato per circa 8 mesi. Il suo nome deriva dalla parola italiana Pecora che sta per pecora. Questo formaggio è prodotto in molti posti in Italia, soprattutto a Roma e dintorni e nella regione della Toscana. Il pecorino è di colore biancastro e viene utilizzato per grattugiare molti prodotti alimentari, da aggiungere al loro sapore e aroma. Altre varianti regionali sono conosciute come Pecorino Sardo e Picorino Siciliano. Di tutte le varietà di Pecorino, è il Pecorino Romano quello più diffuso negli Stati Uniti.
Parmigiano
Conosciuto anche come Parmigiano Reggiano in inglese, il Parmesan è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino crudo e stagionato per circa 18 mesi. Questo è un formaggio che proviene dal nord Italia, in particolare dalle parti settentrionali della Toscana. È realizzato in ruote da 80 libbre. Questo formaggio è prodotto con latte ottenuto da mucche alimentate solo con erba o alimentate con fieno. L'unica cosa che viene aggiunta al formaggio è il sale. Dopo una stagionatura da 18 a 24 mesi, il parmigiano ha un sapore di nocciola e una consistenza granulosa.
Pecorino vs parmigiano
• Il pecorino è prodotto con latte di pecora mentre il parmigiano è prodotto con latte vaccino crudo.
• Il parmigiano ha un sapore di nocciola e fruttato dopo un invecchiamento di quasi 2 anni. Il Pecorino, invece, è un formaggio salato che dura dopo mesi di stagionatura.
• Il pecorino è più morbido del parmigiano che ha una consistenza granulosa.
• Il pecorino è anche di colore chiaro rispetto al parmigiano.
• Il pecorino ha un sapore meno forte del parmigiano.
