Frozen Yogurt vs Gelato vs Soft Serve
Ci sono molti diversi tipi di dessert che vengono consumati dalle persone dopo i pasti e anche ogni volta che ne sentono il bisogno. Questi piatti dolci sono amati da persone di tutte le età ma soprattutto dai bambini. Il gelato, il servizio morbido e lo yogurt gelato sono i dolci più popolari che confondono anche molte persone a causa delle loro somiglianze. Quando ti trovi in una gelateria e vedi tutte queste varietà esposte sul bancone, è probabile che commetti un errore chiamandole l'una per l'altra quando non conosci le loro differenze. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra gelato, soft serve e frozen yogurt.
Gelato
Il gelato è forse il dolce più amato e apprezzato a base di latte. Viene prodotto utilizzando latte e panna dopo l'aggiunta di zucchero e altri aromi e servito congelato. Gli ingredienti vengono conservati in frigorifero dopo aver introdotto aria per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento. Il gelato non è né solido né liquido e può essere deglutito con facilità perché molto liscio.
Negli Stati Uniti, il termine gelato può essere applicato al dessert congelato solo quando contiene almeno il 10% di grasso del latte. Il gelato viene consumato principalmente in coni, anche se viene servito anche in bicchieri e piatti.
Servire morbido
Questo è un tipo speciale di gelato molto morbido perché viene introdotto dell'aria durante la sua preparazione. Il servizio morbido è servito principalmente in coni. Il servizio morbido, perché contiene più aria del latte e della panna, è di qualità inferiore rispetto a un gelato ed è anche abbastanza economico. Negli Stati Uniti, un gelato è morbido se contiene solo il 3-6% di grasso del latte. Il servizio morbido viene preparato a temperature più elevate rispetto al gelato. Le persone sentono di avere un prodotto più cremoso quando mangiano una porzione morbida, anche se il fatto è che aspirano molta aria. Molti produttori aggiungono aria alla melodia del 50-60% in volume, ma abbassa il gusto del prodotto. Il contenuto d'aria dovrebbe rimanere intorno al 40%, per mantenere la qualità di questo dolce.
Yogurt gelato
Come suggerisce il nome, questo è un dessert composto da yogurt che è stato congelato. Non è gelato e ha un gusto aspro che lo differenzia da un gelato. Poiché utilizza yogurt e non panna, anche il contenuto di grassi del latte nel frozen yogurt è inferiore rispetto a un gelato. Non esiste una regolamentazione sulla produzione di yogurt gelato da parte della FDA, sebbene ci siano normative imposte da alcuni stati, negli Stati Uniti. Lo yogurt congelato contiene colture batteriche che lo differenziano da altri tipi di gelati.
Qual è la differenza tra Frozen Yogurt, Ice Cream e Soft Serve?
• Dei tre dessert, il gelato ha il contenuto di grassi del latte più elevato, mentre lo yogurt congelato ha il contenuto di grassi del latte più basso.
• Il servizio morbido è un tipo di gelato che si sente più cremoso a causa di tutta l'aria introdotta durante il congelamento.
• Il frozen yogurt ha un sapore aspro mentre il gelato e il soft serve sono molto dolci.
• Lo yogurt congelato ha una coltura batterica che non è presente nel gelato e nel servizio morbido.
