Jambalaya contro Gumbo
Jambalaya e Gumbo mostrano una certa differenza tra loro quando si tratta della loro preparazione e natura. Jambalaya e Gumbo sono due tipi di cucina originari della terra dello stato della Louisiana. Si può dire che sono le forme di cucina dei Cajuns dello stato della Louisiana. Tuttavia, entrambi questi piatti esistono anche nelle versioni creole. Poiché sia il cajun che il creolo sono cucine ben note per essere gustose, questi due piatti sono preparati anche per soddisfare le papille gustative. Sono anche diversi tipi di jambalaya e gumbo. Quindi, questo articolo ti presenterà cosa sono jambalaya e gumbo e anche diversi tipi di piatti esistenti. Quindi, ti sarà chiaro qual è la differenza tra jambalaya e gumbo.
Cos'è Jambalaya?
Jambalaya è influenzato maggiormente dal popolo dell'Africa occidentale, dai francesi e dagli spagnoli per quella materia. È importante sapere che la parola "jambalaya" deriva dalla parola provenzale "jambalaia" che significa confusione e pilaf di riso. Il piatto nel caso dello Jambalaya è solitamente ricco di consistenza. È generalmente colorato e anche molto gustoso.
Creole Jambalaya
Jambalaya è un mix di carne e verdure con riso e brodo. Quando si tratta della carne usata nello jambalaya, ce ne sono diverse. Sono pollo, prosciutto, aragosta e / o gamberetti e salsiccia affumicata. A volte in questo piatto si usano anche anatra e manzo. Esistono diversi tipi di jambalaya. Sono jambalaya cajun, jambalaya creolo e jambalaya bianco. Normalmente, quando si cucina lo jambalaya, il riso viene cotto con il resto degli ingredienti. Tuttavia, quando si cucina il jambalaya bianco, la carne e le verdure vengono cotte separatamente dal riso. Il riso cotto in un brodo saporito viene aggiunto alla carne e alle verdure prima di servire. Il riso rimane bianco, a differenza di altri tipi di jambalaya. Quindi, è stato dato il nome jambalaya bianco.
Cos'è Gumbo?
Il gumbo è un altro delizioso piatto che si trova nello stato della Louisiana. La parola "Gumbo" deriva dalla parola del popolo dell'Africa occidentale "kingombo", che significa okra. Infatti, l'okra è l'ingrediente principale della cucina tipo Gumbo.
Aragosta Gumbo
Il gumbo è fatto con verdure come gombo, cipolle, sedano e peperone verde, carne e brodo addensato. Diverse regioni usano carne diversa tra cui salsiccia, pollo, prosciutto, aragosta e gamberetti. Il gumbo è tradizionalmente servito con il riso. Esistono diversi tipi di gumbo come il gumbo cajun, il gumbo creolo e il gumbo z'herbes. L'ultimo, Gumbo z'herbes è un piatto interessante in quanto è un piatto senza carne, che utilizza rape, senape e spinaci. Questo piatto è meno popolare in quanto consuma più volte quando si tratta di preparazione.
Qual'è la differenza tra Jambalaya e Gumbo?
• Jambalaya è influenzato maggiormente dal popolo dell'Africa occidentale, dai francesi e dagli spagnoli del resto.
• È importante sapere che la parola "jambalaya" deriva dalla parola provenzale "jambalaia" che significa confusione e pilaf di riso. La parola "Gumbo" deriva dalla parola del popolo dell'Africa occidentale "kingombo", che significa okra.
• Il gumbo è servito con riso mentre lo jambalaya usa il riso come ingrediente.
• Jambalaya è un mix di carne e verdure con riso e brodo. Il gumbo è fatto con verdure come gombo, cipolle, sedano e peperone verde, carne e brodo addensato.
• Esistono diversi tipi di gumbo come il gumbo cajun, il gumbo creolo e il gumbo z'herbes. Esistono anche diversi tipi di jambalaya. Sono jambalaya cajun, jambalaya creolo e jambalaya bianco.
Immagini per gentile concessione:
- Creole Jambalaya con gamberi, prosciutto, pomodoro e salsiccia Andouille di Cliff Hutson (GFDL)
- Crawfish Gumbo tramite Wikicommons (Public Domain)
