La differenza fondamentale tra termo acciaio e acciaio inossidabile è che il termo acciaio ha la proprietà di trattenere il calore e quindi, mantenere la temperatura di un liquido così com'è mentre l'acciaio inossidabile è una lega di ferro e cromo, che è importante come non corrosivo acciaio.
Il termine acciaio termico è un nome di prodotto piuttosto che una forma specifica di una lega. Ma l'acciaio inossidabile è una forma specifica di una lega, che è importante in applicazioni come gli articoli da cucina.
