Il differenza fondamentale tra glutammina e L-glutammina è quello la glutammina è un amminoacido, mentre la L-glutammina è un isomero della glutammina.
Un amminoacido è una molecola semplice formata con C, H, O, N e forse S. Tutti gli amminoacidi hanno gruppi –COOH, -NH2 e a –H legati a un carbonio. Tuttavia, il gruppo R differisce da amminoacido ad amminoacido. Nel più semplice amminoacido, il gruppo R è un atm di idrogeno; lo chiamiamo glicina. Ci sono circa 20 amminoacidi comuni. Alcuni di loro sono essenziali per noi mentre altri non lo sono. La glutammina è uno dei principali amminoacidi non essenziali.
