La differenza fondamentale tra la sterilizzazione a calore secco e quella a calore umido è che la sterilizzazione a calore secco si riferisce alla sterilizzazione ad alta temperatura in condizioni asciutte, mentre la sterilizzazione a calore umido si riferisce alla sterilizzazione ad alta temperatura e pressione generata dal vapore acqueo.
La sterilizzazione è il processo di uccisione, inattivazione o rimozione di tutti i microrganismi da un determinato prodotto o da una superficie, allo stato vegetativo o di spore. In altre parole, è la distruzione di tutte le forme di vita comprese le spore batteriche, i virus e i prioni. Esistono due metodi principali di sterilizzazione: metodi fisici e metodi chimici. I metodi fisici riguardano principalmente il calore, le tecniche di filtrazione e i metodi di radiazione. L'uso del calore ha diversi tipi; calore secco, calore umido, tyndallization, ecc. Tuttavia, questo articolo si concentra principalmente sulla differenza tra il calore secco e la sterilizzazione con calore umido.
