La differenza fondamentale tra il contenuto di umidità e il contenuto di acqua è che il contenuto di umidità determina la quantità di vapore acqueo e altri componenti volatili presenti in un campione, mentre il contenuto di acqua determina la quantità di acqua in un campione.
Di solito, usiamo i termini contenuto di umidità e contenuto di acqua in modo intercambiabile, pensando che abbiano lo stesso significato. Tuttavia, c'è una leggera differenza tra loro perché il contenuto di umidità misura la quantità totale di vapore in un campione (si riferisce principalmente al vapore acqueo) mentre il contenuto d'acqua misura la quantità totale di acqua (liquida o vapore) in un campione.
