Pastella vs pasta
Impasto è una parola comunemente usata nelle cucine domestiche e anche nelle cucine dei ristoranti dove gli chef preparano ricette usando l'impasto. Il grano è l'ingrediente più comune per fare l'impasto per il pane nella maggior parte del mondo, e il processo può essere molto semplice quando l'impasto viene fatto mescolando solo acqua e impastando la pasta fino a ottenere una consistenza adatta per fare palline rotonde o per tagliarla in qualunque forma si voglia per la sua ricetta. Pastella è un'altra parola che viene confusa con impasto per il fatto che si tratta di una miscela di pochi ingredienti. Tuttavia, ci sono molte differenze tra impasto e pastella che verranno discusse in questo articolo.
Per chi non ha conoscenza di una pastella, si tratta di una miscela di farina, uova, latte e acqua che viene utilizzata per realizzare torte o da applicare come rivestimento agli alimenti prima che vengano fritti. Se sei un indiano, sai come vengono preparati i pakodi dopo aver immerso fette di patate o fette di cipolla in una pastella a base di polvere di besano nell'acqua. Besan è farina di ceci. È conosciuta come farina di ceci nel mondo occidentale. La miscela di Besan nello yogurt viene utilizzata nel subcontinente indiano dalle donne come esfoliante per avere una pelle luminosa. Tuttavia, questo articolo non riguarda i vantaggi di questa pastella speciale, ma spiega in che modo una pastella è diversa dall'impasto. L'impasto è più denso della pastella. La pastella è sottile come un liquido in modo che l'utente possa versarla da una padella all'altra. Può essere preso in un cucchiaio da utilizzare per fare i biscotti,mentre l'impasto ha una consistenza maggiore ed è come una pallina morbida in mano. Pertanto, la pastella è più liquida dell'impasto e può essere versata, mentre l'impasto può essere impastato con le mani e qualsiasi forma data, mentre si fanno le ricette.
Per fare una pastella si può usare un frullatore mentre per fare la pasta è necessario servirsi delle mani. La pastella viene versata in olio caldo per friggere per fare alcune ricette, anche se molte ricette possono essere fatte mettendo gli escrementi in un forno a microonde. Secondo i dizionari, la parola pastella deriva dal francese pastella che significa letteralmente battere. Mentre si prepara la frittata, è necessario fare la pastella con un frullatore o sbattendo gli ingredienti a mano. Nelle cucine indiane, soprattutto dell'India meridionale, dosa e idli sono due piatti che richiedono di fare la pastella e poi lasciarla cadere sulla piastra calda per preparare la deliziosa dosa (o conservare gli ingredienti in una custodia calda per fare idlis).
Qual'è la differenza tra Batter e Dough?
· Sia l'impasto che la pastella sono miscele di farina e acqua con altri ingredienti. Tuttavia, l'impasto è più spesso dei due e la pastella è sottile per comportarsi come un liquido.
· L'impasto si impasta con le mani, mentre la pastella può essere fatta anche con un frullatore.
· La pastella è usata come rivestimento per preparare molti cibi o per fare biscotti in un forno a microonde.
· La pastella può essere fatta cadere come un liquido nell'olio caldo per preparare cibi fritti, mentre la pasta viene utilizzata principalmente per fare il pane.
