Melassa vs Sciroppo vs Miele
Ci sono molti prodotti diversi che vengono utilizzati come dolcificanti. Questi dolcificanti sono usati per rendere gli alimenti più gustosi. Melassa, sciroppo, miele, agave ecc. Sono alcuni dei dolcificanti comunemente usati. Molte volte le persone lo sostituiscono per addolcire una ricetta. Tuttavia, melassa, miele e sciroppo non sono gli stessi per essere usati in modo intercambiabile. Ci sono differenze tra questi dolcificanti che richiedono di usarli con cautela in diverse ricette.
Melassa
La melassa è un prodotto che si ottiene durante la lavorazione della canna da zucchero e della barbabietola da zucchero. Mentre lo zucchero è il prodotto principale, la melassa è lo sciroppo marrone scuro che è viscoso e dolce. La sua dolcezza dipende dalla maturità della canna da zucchero e dalla quantità di zucchero che ne è stata estratta. La melassa di canna è chiamata melassa di canna e quella ottenuta dalla barbabietola è chiamata melassa di barbabietola. Nel Regno Unito, la melassa è chiamata melassa. La melassa è il dolcificante principale nella torta di zucca, anche se viene utilizzata anche per fare il rum.
La melassa si ottiene estraendo il succo della canna da zucchero e poi cristallizzando da essa lo zucchero. La frantumazione della canna da zucchero dà il suo succo che viene bollito per ottenere melassa e zucchero. Il succo di canna da zucchero fornisce la prima, la seconda e persino la terza melassa con il contenuto di zucchero che scende nelle melasse successive.
Sciroppo
Lo sciroppo è un liquido denso e viscoso che si ottiene aggiungendo zucchero all'acqua e poi bollendolo. Lo sciroppo può anche essere preparato riducendo succhi naturalmente dolci come la canna da zucchero, l'acero o il succo di sorgo. Lo sciroppo è usato per creare la base nella maggior parte dei farmaci venduti in forma liquida.
Miele
Il miele è un liquido denso e dorato che viene prodotto dalle api dopo aver raccolto il nettare dei fiori. Le api vengono allevate per ottenere il miele su base commerciale. Le api da miele producono il miele e lo conservano come fonte di cibo nei loro favi. Gli esseri umani hanno consumato miele grezzo e lo hanno anche usato come dolcificante in molte ricette sin dai tempi antichi.
Qual è la differenza tra melassa, sciroppo e miele?
• Mentre lo sciroppo viene prodotto aggiungendo zucchero all'acqua e poi facendolo bollire, la melassa è un tipo di sciroppo che è un sottoprodotto del processo di produzione dello zucchero dalla canna da zucchero e dalle barbabietole.
• Lo sciroppo viene prodotto anche riducendo i succhi dolci naturali di acero, mais e sorgo.
• La melassa si ottiene facendo bollire il succo di canna da zucchero e estraendone lo zucchero.
• La melassa è un liquido viscoso marrone scuro e contiene una prima, una seconda e una terza melassa con un contenuto di zucchero riducente.
• Il miele è uno sciroppo d'oro prodotto dalle api mellifere come fonte di cibo. Ehi, fallo con il nettare dei fiori.
• Il miele ha un sapore distinto ed è usato come dolcificante nei prodotti da forno e anche consumato come alimento crudo.
• Lo sciroppo viene utilizzato per rendere disponibili le basi della maggior parte dei farmaci in forma liquida.
