Differenza Tra EPA E DHA

2024 Autore: Mildred Bawerman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:39

EPA vs DHA

La differenza tra EPA e DHA deriva dalla lunghezza della catena di acidi grassi di questi due. L'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA) sono due noti acidi grassi polinsaturi a catena lunga appartenenti alla famiglia degli Omega-3. Sia le carenze di acidi grassi EPA che DHA sono comunemente osservate tra gli esseri umani rispetto ad altre carenze di acidi grassi. EPA e DHA possono essere prodotti da un corpo umano sano in condizioni normali, con presenza di LNA, ma la velocità di produzione è molto lenta. A causa dell'inefficienza della produzione di EPA e DHA all'interno del corpo, gli esseri umani devono ottenere questi acidi grassi essenziali attraverso la loro dieta. L'EPA e il DHA sono molto importanti per lo sviluppo del cervello e degli occhi durante lo sviluppo embrionale e infantile. Inoltre, questi acidi grassi sono necessari per il corretto funzionamento del sistema immunitario, respiratorio,sistemi riproduttivo e circolatorio. Inoltre, EPA e DHA sono importanti come componenti strutturali di tutte le pareti cellulari e precursori di prostaglandine regolatorie essenziali e altri eicosanoidi. In natura, EPA e DHA si trovano generalmente insieme. Le principali fonti di DHA ed EPA sono l'olio di pesce, i frutti di mare tra cui granchi, vongole, aragoste, ostriche, gamberi e altri crostacei.

Cos'è l'EPA?

La catena di acidi grassi polinsaturi dell'EPA contiene 20 atomi di carbonio e cinque doppi legami e la catena è più corta del DHA. Come il DHA, anche l'EPA è ottenuto principalmente dall'olio di pesce e da altre fonti di pesce. Tuttavia, i pesci non producono EPA ma ottengono EPA attraverso il consumo di specie algali. Oltre all'olio di pesce, gli esseri umani possono anche ottenere l'EPA attraverso le microalghe disponibili in commercio. Alcuni studi hanno dimostrato che l'EPA può essere utilizzato nel trattamento della depressione e ha la capacità di migliorare le condizioni mentali.

Cos'è il DHA?

Il DHA è l'acido grasso più lungo con 22 atomi di carbonio e sei doppi legami e appartiene alla classe degli Omega-3. A causa dei suoi acidi grassi a catena lunga, il DHA è l'acido grasso più vulnerabile soggetto a distruzione e danneggiamento a causa dell'ossidazione da radicali liberi. Questo è il motivo per cui gli oli di pesce e altre fonti ricche di DHA hanno una durata di conservazione molto breve. Gli individui che non consumano carne e uova hanno un basso apporto di DHA. Quindi, alla maggior parte dei vegetariani viene chiesto di assumere un adeguato DHA attraverso le droghe sintetiche disponibili. Coloro che soffrono di deficit di DHA mostrano uno sviluppo insufficiente del cervello e della vista nei neonati, disturbi visivi e offuscamento, elettroretinogramma anormale, capacità di apprendimento compromesse, intorpidimento delle dita delle mani, dei piedi e dei piedi e disturbi neurologici. Questi disturbi neurologici includono depressione, morbo di Alzhermer, perdita di memoria, ecc.e alcuni disturbi del comportamento tra cui dipendenze, alcolismo, violenza, aggressività, ecc.

Qual è la differenza tra EPA e DHA?

• Struttura di EPA e DHA:

• Il DHA è il più lungo degli acidi grassi polinsaturi a catena lunga con 22 atomi di carbonio e sei doppi legami.

• L'EPA contiene 20 atomi di carbonio e cinque doppi legami.

• Lunghezza della catena degli acidi grassi:

• La catena DHA è più lunga dell'EPA.

• Fonte:

• Olio di pesce, frutti di mare come granchi, vongole, aragoste, ostriche, gamberetti e altri crostacei.

• I vegetariani devono assumere droghe sintetiche e microalghe disponibili in commercio.

• Assunzione:

• Migliorare l'assunzione di DHA si tradurrà in un aumento dell'EPA.

• Tuttavia, aumentare l'assunzione di livelli di EPA non aumenta i livelli di DHA nel corpo.

• Vulnerabilità:

Il DHA è più vulnerabile dell'EPA a causa dei suoi acidi grassi a catena lunga. A causa di ciò, le fonti ricche di DHA hanno una durata di conservazione molto breve.

Immagini per gentile concessione: EPA e DHA tramite Wikicommons (dominio pubblico)