Differenza chiave - Pita vs Flatbread
La focaccia è un pane piatto e sottile che viene utilizzato come alimento base in molte culture. La pita è una focaccia morbida, leggermente lievitata, utilizzata nella cucina mediterranea, balcanica e mediorientale. La differenza fondamentale tra la pita e la focaccia è che le focacce sono spesso azzime mentre la pita è leggermente lievitata. Pertanto, per fare la pita è necessario lievito o un altro agente lievitante.
Cos'è la focaccia?
Le focacce sono consumate come alimento base in molte culture. Sono fatti con farina, sale e acqua. L'impasto ottenuto da questi ingredienti viene completamente appiattito mediante rotolamento. Molte focacce sono fatte senza agenti lievitanti come il lievito. Tuttavia, alcune focacce come la pita sono leggermente lievitate. Molti ingredienti e spezie opzionali come peperoncino in polvere, pepe e curry in polvere possono essere utilizzati anche nelle focacce. Può anche essere aggiunto olio. Lo spessore delle focacce può variare da un millimetro a pochi millimetri.
Come detto sopra, le focacce sono utilizzate nelle cucine di tutto il mondo. I cibi a base di farina come pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, ecc. Sono tutti i tipi di focacce. Le focacce possono essere consumate con salse, salse, sugo o possono essere utilizzate come sandwich.
Cos'è la Pita?
La pita, nota anche come pane libanese / siriano o arabo, è una morbida focaccia leggermente lievitata cotta con farina di grano. Il pane pita è utilizzato principalmente nella cucina mediterranea e mediorientale.
L'impasto della pita viene trasformato in rondelle appiattite e l'impasto si gonfia notevolmente a causa della temperatura elevata (circa 450 ° F). Gli strati di pasta cotta che rimangono all'interno della pita sgonfiata permettono di aprire il pane per formare una tasca. La pita a volte viene anche cotta senza tasche e questo tipo di pita è chiamato pita senza tasche.
La pita può essere utilizzata per avvolgere kebab, falafel o giroscopi o per raccogliere salse o intingoli come taramosalata e hummus. La pita può anche essere tagliata e cotta in patatine croccanti.
Pita condita con hummus di carciofi e agnello
Qual è la differenza tra Pita e Flatbread?
Interrelazione:
La pita è un tipo di focaccia.
Le focacce includono molti cibi diversi come roti, naan, paratha, tortilla, pita, ecc.
Lievitazione:
La pita è leggermente lievitata.
La focaccia è spesso azzima.
Tipo di cucina:
La pita è spesso utilizzata nella cucina mediterranea e mediorientale.
La focaccia è utilizzata in diversi tipi di cucine.
Ingredienti:
La pita è fatta con farina, acqua, sale e lievito.
La focaccia è fatta con farina, acqua e sale.
Farina:
La pita è fatta con farina per tutti gli usi.
La focaccia può essere preparata con una varietà di tipi di farina.
Cortesia dell'immagine:
"Pita condita con hummus di carciofi e agnello" di Parkerman & Christie di San Diego, USA (CC BY 2.0) attraverso Commons Wikimedia
"PileofpitaS" di Gillibrand - Opera propria (CC BY-SA 3.0) attraverso Commons Wikimedia
