Differenza chiave: chitina vs cellulosa
La cellulosa e la chitina sono due polimeri strutturali presenti in natura. La cellulosa è un polisaccaride costituito da catene lineari di monomeri D-glucosio. La chitina è anche un composto organico composto da monomeri di glucosio modificati che sono derivati del glucosio noti come N-acetilglucosammine. La cellulosa è il polimero organico più abbondante trovato sulla Terra. La chitina è seconda solo alla cellulosa per la sua abbondanza sulla Terra. La differenza chiave tra cellulosa e chitina è quella la cellulosa è il polimero strutturale significativo nelle pareti cellulari primarie delle cellule vegetali mentre la chitina è il principale polimero strutturale che si trova nella parete cellulare fungina.
CONTENUTI
1. Panoramica e differenza chiave
2. Che cos'è la chitina
3. Che cos'è la cellulosa
4. Somiglianze tra chitina e cellulosa
5. Confronto affiancato - Chitina vs cellulosa in forma tabulare
6. Riepilogo
Cos'è la chitina?
La chitina è un polimero composto da monomeri di glucosio modificati chiamati N-acetilglucosammine. È un polimero strutturale abbondante che è secondo solo alla cellulosa per abbondanza. La chitina è presente sulle pareti cellulari fungine, sugli esoscheletri di artropodi e insetti. La formula chimica della chitina è (C 8 H 13 O 5 N) n. Albert Hofmann determinò la struttura della chitina nel 1929. La chitina è un polisaccaride strutturale non ramificato che contribuisce a rafforzare e proteggere gli organismi.
Figura 01: struttura della chitina
Oltre alle funzioni strutturali e protettive, la chitina ha molte altre funzioni. La chitina agisce come un agente flocculante per il trattamento delle acque reflue, agisce come un agente di guarigione delle ferite, funge da addensante e stabilizzante per alimenti e prodotti farmaceutici, ecc. E la chitina è anche usata in coloranti, adesivi, agenti collanti e rinforzanti per carte.
Cos'è la cellulosa?
La cellulosa è il polimero organico più abbondante sulla Terra. È un polisaccaride composto da centinaia a migliaia di catene lineari (non ramificate) di monomeri D-glucosio. È un composto organico strutturale. La cellulosa si trova comunemente nella parete cellulare primaria delle cellule vegetali per fornire la rigidità alle piante. La cellulosa è il composto strutturale chiave responsabile della forza e della tenacità delle foglie, delle radici e dei gambi delle piante. E anche nelle alghe e negli oomiceti si trova la cellulosa. La formula chimica della cellulosa è (C 6 H 10 O 5) n. Fu isolato per la prima volta nel 1834 dal chimico francese Anselme Payen.
Figura 02: fibre di cellulosa
Poiché la cellulosa è un polimero complesso, la maggior parte degli animali, compreso l'uomo, non può digerire la cellulosa. Solo gli erbivori sono in grado di digerire facilmente la cellulosa grazie alle loro speciali sacche digestive. La cellulosa sintasi è l'enzima che sintetizza la cellulosa nelle piante. Il legno, il cotone e la carta sono ricchi di cellulosa. La cellulosa è una delle principali fonti di fibre nella nostra dieta che influisce sulla salute umana. Alcuni batteri producono cellulosa per la formazione di biofilm e l'aggregazione cellulare.
Quali sono le somiglianze tra chitina e cellulosa?
- La chitina e la cellulosa sono entrambe costituite da monomeri di glucosio.
- Entrambi sono polimeri strutturali.
- Entrambi sono polimeri lineari.
- Entrambi sono polisaccaridi.
- Entrambi sono fibrosi.
- La chitina e la cellulosa sono insolubili in acqua.
Qual è la differenza tra chitina e cellulosa?
Articolo diff. Al centro prima della tabella
Chitina vs cellulosa |
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| La chitina è un polimero organico strutturale a base di monomeri di glucosio modificati. | La cellulosa è un polimero organico strutturale composto da catene lineari di monomeri di glucosio. |
| Formula chimica | |
| La formula chimica della chitina è (C 8 H 13 O 5 N) n | La formula chimica della cellulosa è (C 6 H 10 O 5) n. |
| Tipo di polimero | |
| La chitina è un polimero della N-acetilglucosamina (derivato del glucosio). | La cellulosa è un polimero del glucosio. |
| Posizione | |
| La chitina si trova principalmente nelle pareti cellulari dei funghi e anche nell'esoscheletro di artropodi e molluschi. | La cellulosa si trova principalmente nelle pareti cellulari delle cellule vegetali. |
| Abbondanza | |
| La chitina è meno abbondante della cellulosa. | La cellulosa è il composto organico più abbondante sulla Terra. |
| Amyl Group | |
| La chitina ha un gruppo amile come sostituto nella molecola del glucosio. | La cellulosa ha un gruppo idrossile nella molecola del glucosio. |
| Molecole di azoto | |
| La chitina ha molecole di azoto nella sua struttura. | La cellulosa non contiene azoto nella sua struttura |
| Durezza e stabilità | |
| La chitina è dura e stabile della cellulosa. | La cellulosa è meno dura e stabile della chitina. |
Riepilogo: chitina vs cellulosa
La chitina e la cellulosa sono i polimeri organici strutturali più abbondanti trovati sulla Terra. La cellulosa è il composto principale delle pareti cellulari delle cellule vegetali. La chitina è il composto principale delle pareti cellulari dei funghi e degli esoscheletri degli artropodi. La cellulosa è un polimero composto da monomeri D-glucosio. La chitina è un lungo polimero di N-acetilglucosamina. Sia la chitina che la cellulosa sono importanti per la forza e la protezione degli organismi. Entrambi i composti sono insolubili in acqua. Questa è la differenza tra chitina e cellulosa.
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