Curcumina vs cumino
La curcumina e il cumino sono due composti che sono stati molto in discussione per quanto riguarda l'assunzione alimentare. Il motivo è l'allarmante velocità con cui l'incidenza del cancro aumenta nella popolazione. Negli ultimi secoli le persone hanno fatto uso di spezie per il trattamento di vari disturbi. È solo ora, dopo un'analisi scientifica degli ingredienti delle spezie che conosciamo i meravigliosi effetti degli ingredienti presenti nella curcuma e nel cumino su vari tumori. Cosa sono la curcumina e il cumino e come si confrontano tra loro?
Le persone spesso confondono tra un'erba e una spezia usandole in modo intercambiabile. Ma sono diversi in quanto un'erba è una pianta che non produce tessuti legnosi e persistenti e la pianta muore alla fine della stagione di crescita. Gli esempi di erbe aromatiche sono coriandolo, menta e prezzemolo. Una spezia d'altra parte è quella parte della pianta che viene utilizzata per aggiungere sapore a ricette come il seme o la radice della pianta. Esempi di spezie sono lo zenzero, la curcuma e il cumino.
Cumino
Il cumino è il seme di una piccola pianta che si trova nei climi caldi. Questi semi sono a forma di barca, assomigliano ai semi di cumino, ma sono di colore più chiaro. Devono essere arrostiti prima di essere macinati e quindi possono essere aggiunti a molte ricette come curry, grigliate e stufati. I semi di cumino sono molto comunemente usati in India, Messico e Medio Oriente. Si ritiene che il cumino abbia molti benefici per la salute come fornire sollievo da bruciore di stomaco, nausea e diarrea poiché produce enzimi pancreatici. Oggi gli scienziati hanno dimostrato che il cumino ha proprietà antitumorali in quanto ha la capacità di uccidere i radicali liberi considerati responsabili della formazione dei tumori. Combatte anche le cellule cancerose migliorando gli enzimi di disintossicazione della leva.
Curcumina
La curcuma è una spezia che contiene curcumina, un composto chimico che ha dimostrato di avere proprietà anti cancro. Per secoli, la curcuma è stata utilizzata come antibiotico in India per fornire sollievo a ferite e tagli. Ha un grande potere curativo e la capacità di succhiare il dolore se assunto per via orale mescolandolo con il latte. La curcuma è anche molto efficace nelle distorsioni. È stato utilizzato in cumuli da tempo immemorabile nella cucina indiana e la bassa incidenza del cancro dell'esofago tra gli indiani è stata attribuita all'uso di curcuma contenente curcumina.
La curcumina ha una formula chimica di C21H20O6 e ha un aspetto giallo arancio brillante. Sono state fatte molte ricerche sulle proprietà curative della curcumina e si è scoperto che è antitumorale, antiossidante, antiartritica, antinfiammatoria e antiischemica. È anche antidepressivo ed è efficace nella malattia di Alzheimer. È un composto meraviglioso che ha dimostrato di indurre l'apoptosi nelle cellule tumorali. Inibisce la proliferazione delle cellule tumorali ed è stato efficace nel contenere la diffusione del cancro al seno.
Sommario
• La curcumina e il cumino sono spezie tradizionalmente utilizzate per curare vari disturbi
• La curcumina è un composto chimico che si trova nella curcuma mentre il cumino è un seme.
• Sia la curcumina che il cumino hanno dimostrato di avere proprietà antitumorali
