Stout vs Porter
Stout e Porter sono due varietà di birra che hanno confuso gli appassionati di birra in tutto il mondo negli ultimi decenni e nessuno sembra avere una risposta esatta a questa domanda. Entrambi i tipi di birra sono di colore scuro e simili nel gusto, inducendo molti a equiparare entrambi i tipi di birra. Ma ci sono appassionati e intenditori di birra che ritengono che la birra robusta sia un po 'più forte e potente della birra porter. Diamo uno sguardo più da vicino per vedere la differenza tra i due.
facchino
Porter è una birra scura che viene prodotta negli ultimi quattro secoli, ma ha preso il nome perché era molto apprezzata dai portatori del Tamigi e delle strade di Londra. I facchini venivano preparati con malti scuri che conferivano loro il loro colore distinto. Prima dell'arrivo di Porter, le birre a Londra erano tutte appena preparate e Porter divenne la prima birra invecchiata dal birrificio che la produceva. Le birre Porter hanno avuto un enorme successo tra i portatori della città perché non erano solo di colore scuro, ma anche molto forti se confrontate con le birre prodotte oggi. I portatori erano una rabbia durante la prima e la seconda guerra mondiale, ma lentamente andarono in disgrazia. Tuttavia, dall'inizio del secolo, molte aziende hanno iniziato a produrre birra Porter ancora una volta e oggi la London Porter prodotta da Fuller ha un enorme successo. Oggi le birre porter sono disponibili in molti gusti come bourbon, miele, zucca,vaniglia e cioccolato.
corpulento
L'origine e lo sviluppo delle birre Stout è legato alle birre Porter. Le birre porter hanno preso il nome dalla loro popolarità tra i portatori di fiume e strada a Londra e secondo alcuni esperti, le birre che erano più forti tra queste birre Porter sono diventate conosciute come birre Stout proprio come ce ne sono forti, spesse e robuste facchini tra i facchini. Questo è discutibile in quanto alcuni sostengono che le birre stout siano presenti anche prima del momento in cui sono nate le birre Porter. In ogni caso, le birre porter spesse e forti divennero note come birre stout.
Ci sono molti tipi di birre stout disponibili sul mercato, le più popolari sono Irish Stout, Imperial stout, Milk stout, Chocolate stout, Coffee stout, Oatmeal stout, ecc.
Qual'è la differenza tra Stout e Porter?
• Sia Porter che Stout sono birre scure a base di malti tostati. Tuttavia, le Stout sono Porter extra forti o quei Porter che hanno un contenuto alcolico più elevato.
• Le birre più deboli delle porter venivano indicate come birre snelle, mentre quelle più spesse e con una gravità maggiore venivano etichettate come stout.
• Le due guerre mondiali e la recessione economica degli anni '30 portarono quasi all'estinzione delle birre forti e il contenuto alcolico di entrambe le stout e dei facchini diminuì drasticamente.
