Differenza chiave - Roti vs Chapati
Roti e chapti sono entrambi tipi di pane azzimo comunemente consumati nei paesi dell'Asia meridionale. Entrambe queste focacce vengono mangiate con un assortimento di curry, chutney e sottaceti. Sebbene roti e chapatti siano usati come sinonimi da alcune persone, può esserci una differenza tra i due in base agli ingredienti e alle tecniche di cottura. Roti è un pane azzimo che può essere prodotto con diversi tipi di farina. Anche il Chapati è simile al roti, ma è sempre fatto con farina Atta. Questa è la differenza fondamentale tra roti e chapati.
Cos'è Roti?
Roti è un tipo di focaccia azzimo. Roti proviene dal subcontinente indiano ed è popolare in paesi asiatici come India, Sri Lanka, Nepal, Maldive, Singapore e Bangladesh. Roti è un alimento base in molti di questi paesi. Viene anche mangiato in paesi non asiatici come Giamaica, Sud Africa, Suriname, Fiji e Mauritius.
Il roti è solitamente fatto con farina, sale e acqua. Sebbene la farina di frumento sia comunemente usata per fare i roti, alcuni rotis sono fatti anche con altri tipi di farina. Ad esempio, il makki di roti (Punjabi) è fatto con farina di mais e il kurakkan roti (Sri Lanka) è fatto con farina di miglio / korcan.
La caratteristica distintiva del roti è che è azzimo. Il termine roti può riferirsi a una varietà di pane azzimo piatto nella cucina dell'Asia meridionale. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, ecc. Sono diversi tipi di roti presenti nella cucina asiatica. Gli ingredienti e il metodo di preparazione di questi rotis variano leggermente.
Cos'è Chapati?
Chapati è una focaccia azzimo consumata nel subcontinente indiano. In India, il chapati è anche conosciuto come roti. È un alimento base comune consumato con una varietà di assortimenti.
L'impasto dei chapatti è fatto con Atta, acqua e sale. L'impasto viene impastato con le nocche e lasciato riposare per alcuni minuti. Quindi l'impasto viene diviso in alcune porzioni e formato in diverse palline rotonde. Queste palline vengono poi appiattite con l'utilizzo di un mattarello. Vengono poi cotti in una padella, una piastra o un tawa. All'impasto vengono talvolta aggiunti anche altri ingredienti come paneer grattugiato, purè di verdure, spezie, dhal, ecc.
Sebbene il chapatti sia noto come roti nella cucina indiana, chapatti e roti possono riferirsi a diversi tipi di focaccia in altri paesi. Ad esempio, nella cucina dello Sri Lanka, roti si riferisce a una focaccia a base di farina di grano e cocco.
Qual'è la differenza tra Roti e Chapati?
Chapati è un tipo di focaccia azzimo prodotto con un tipo di farina di grano chiamata Atta
Il termine roti può riferirsi a una varietà di focacce nella cucina asiatica
Roti è talvolta noto come chapatti
Tuttavia, può esserci una differenza tra roti e chapatti in base al tipo di farina utilizzata, altri ingredienti, consistenza e consistenza della cottura
Chapati è sempre fatto con farina Atta
I roti possono essere preparati con altri tipi di farina
Cortesia dell'immagine:
"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" di Vivekpat30 - Opera propria (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia
"Roti-obaid" di Obaid Raza - Opera propria (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia
