Baby Spinaci vs Spinaci
Se hai mai visto Popeye il marinaio, devi aver visto l'incredibile effetto degli spinaci sulla potenza e la forza muscolare di Popeye. Gli spinaci meritano davvero di essere etichettati come un super alimento a causa del suo contenuto che fa miracoli sul nostro corpo. Gli spinaci sono una verdura a foglia verde ricca di ferro, beta carotene e altri minerali e vitamine. Le persone si confondono quando vedono gli spinaci normali e un'altra varietà etichettati come spinaci baby sul mercato perché non conoscono la differenza. Cerchiamo di scoprire se c'è qualche differenza nutrizionale tra le due varietà.
Spinaci piccoli
Uno dei primi ortaggi verdi ad arrivare sul mercato in primavera, oggi sono in arrivo diverse varietà di spinaci che bastano a confondere la gente comune. Una di queste varietà sono gli spinaci baby, che sono diventati sempre più popolari per il loro sapore più dolce e le foglie delicate che sono tenere e quasi perfette per un'insalata di spinaci. Non si dovrebbe pensare a Baby Spinach come a una varietà di spinaci bioingegnerizzata. È fondamentalmente lo stesso spinacio, ma viene raccolto in una fase iniziale della crescita della pianta. Mentre gli spinaci baby vengono raccolti tra 15-20 giorni di crescita della pianta, gli spinaci adulti o gli spinaci che sappiamo vengono raccolti 45-60 giorni dopo la semina. Gli spinaci baby sono solitamente disponibili freschi nei negozi di alimentari e siamo attratti dalle foglie più piccole che hanno la forma di una vanga.
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, ci sono stati studi contraddittori con alcuni che affermano che gli spinaci novelli hanno concentrazioni più elevate di vitamina C, carotenoidi e flavonoidi mentre altri ne escono con risultati esattamente opposti. In quanto tale, è difficile dire con certezza se ci sia qualche differenza tra spinaci baby e spinaci per quanto riguarda i nutrienti.
Spinaci
La varietà di spinaci a foglia piatta, normalmente chiamata spinaci, è disponibile sul mercato in mazzi con terreno ancora attaccato alle foglie poiché cresce molto vicino al suolo. Assicurati di pulire bene il grappolo per rimuovere tutto il terriccio ma non immergerlo a lungo in acqua poiché tende a perdere alcuni dei suoi valori nutritivi. Le foglie di questa pianta sono di colore verde scuro e hanno un sapore amaro rispetto agli spinaci. Tuttavia, ha più fibra; e quindi, più gommoso degli spinaci baby.
Qual è la differenza tra baby spinaci e spinaci?
• A rigor di termini, l'unica differenza tra spinaci baby e spinaci è la differenza tra forma e dimensione. Questo perché le foglie vengono colte in una fase iniziale nel caso degli spinaci baby mentre vengono spennate molto più tardi nel caso degli spinaci normali
• Le foglie degli spinaci baby sono tenere e costituiscono un'ottima insalata, mentre le foglie degli spinaci normali sono più gommose e costituiscono un pasto gratuito.
• Non c'è differenza nei valori nutrizionali degli spinaci baby e degli spinaci normali con diversi studi che producono risultati contraddittori.
