Differenza chiave: mononitrato di tiamina vs cloridrato di tiamina
Sia il mononitrato di tiamina che il cloridrato di tiamina sono fonti di tiamina (vitamina B1). Il mononitrato di tiamina viene preparato dal cloridrato di tiamina rimuovendo lo ione cloruro e mescolando il prodotto finale con un acido nitrico. Questa è la differenza chiave tra il mononitrato di tiamina e il cloridrato di tiamina e ulteriori differenze saranno discusse in questo articolo
Cos'è il mononitrato di tiamina?
Il mononitrato di tiamina (nome IUPAC 3 - [(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil] -5- (2-idrossietil) -4-metiltiazolio nitrato) è definito dal numero CAS 532-43-4 e Numero EINECS 208-537-4. La formula molecolare del mononitrato di tiamina è C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. La formula strutturale del mononitrato di tiamina è la seguente.
Il mononitrato di tiamina è anche noto come mononitrato di tiamina, nitrato di tiamina. È anche conosciuto con i nomi generici di tiamina come fattore antiberiberi e vitamina antiberiberi.
Il mononitrato di tiamina è un sale nitrato stabile, che si presenta come una polvere cristallina bianca con un odore caratteristico debole e un sapore amaro. È preparato da tiamina cloridrato ed è considerato un additivo nutrizionale. Ha una durata di 36 mesi a 25 ° C.
Il mononitrato di tiamina è usato per trattare il beriberi, la malnutrizione generale e il malassorbimento. È la fonte utilizzata nella fortificazione alimentare. Il mononitrato di tiamina è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) secondo la Food And Drug Administration (FDA) statunitense. Ma il mononitrato di tiamina ha il potenziale per provocare reazioni allergiche da lievi a gravi poiché è un composto sintetico.
Che cos'è la tiamina cloridrato?
La tiamina cloridrato (nome IUPAC 3 - [(4-amino-2-metilpirimidin-5-il) metil-5- (2-idrossietil) -4-metiltiazolio cloruro cloridrato) è identificata dal numero CAS 67-03-8, il Numero EINECS 200-641-8 e numero FLAVIS 16027. La formula molecolare per la tiamina cloridrato è C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. La formula strutturale della tiamina cloridrato è mostrata di seguito.
Tiamina
La tiamina cloridrato è un sale cloridrato della tiamina. La tiamina cloridrato è una polvere cristallina inodore bianca o quasi bianca. È una vitamina essenziale per il metabolismo aerobico, la crescita cellulare, la trasmissione degli impulsi nervosi e la sintesi dell'acetilcolina. È considerato un additivo nutritivo e ha una durata di 36 mesi a 25 ° C.
Qual è la differenza tra mononitrato di tiamina e cloridrato di tiamina?
Caratteristiche del mononitrato di tiamina e cloridrato di tiamina
Assorbimento dell'acqua:
Mononitrato di tiamina: Il mononitrato di tiamina non ha proprietà igroscopiche.
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato è igroscopica.
Stabilità:
Mononitrato di tiamina: Il mononitrato di tiamina è più stabile del cloridrato di tiamina.
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato è meno stabile del mononitrato di tiamina.
Peso molecolare:
Mononitrato di tiamina: Il mononitrato di tiamina ha un peso molecolare di 327,36.
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato ha un peso molecolare di 337,3.
Punto di fusione:
Mononitrato di tiamina: Il mononitrato di tiamina ha un punto di fusione di 198 ° C.
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato ha un punto di fusione di 248-250 ° C.
Densità:
Mononitrato di tiamina: Il mononitrato di tiamina ha una densità di 0,35 g / mL.
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato ha una densità di 0,4 g / mL.
Processo di produzione:
Mononitrato di tiamina: Il mononitrato di tiamina è ottenuto dalla tiamina cloridrato
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato si ottiene mediante l'uso di una resina a scambio ionico dal solfato di tiamina
Criteri di purezza:
Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina è> 97
Tiamina cloridrato: La tiamina cloridrato è> 93,5
