La differenza fondamentale tra la pasta kraft e quella al solfito è quella la pasta kraft comporta il trattamento di trucioli di legno con una miscela calda di acqua, idrossido di sodio e solfuro di sodio mentre la pasta di solfito comporta il trattamento di trucioli di legno con sali di solfito o bisolfito di sodio, calcio, potassio, magnesio o ammonio.
La produzione di pasta di legno è molto importante nella fabbricazione della carta e in altre esigenze industriali. Nel processo di polpa del legno, separiamo le fibre di cellulosa dal legno chimicamente o meccanicamente. Questa polpa è utile come materia prima per la produzione di carta.
