Differenza Tra Caviale E Uova

2024 Autore: Mildred Bawerman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:39

Caviale vs Roe

Il Roe è il pesce ed è il pezzo di uova di pesce, riccio, capesante o gamberetti. È considerata una prelibatezza e viene servita dopo aver fritto o grigliato. Il piatto di uova è considerato una ricca fonte di acidi grassi omega 3. C'è un'altra parola usata nella carta del menu dei ristoranti che servono frutti di mare che è una fonte costante di confusione, e questo è il caviale. In alcuni luoghi si crede che il caviale sia sinonimo di uova mentre, in altri luoghi, si crede che sia qualcosa di diverso dalle uova. Questo articolo cerca di distinguere tra i due, per consentire ai lettori di sapere cosa viene offerto nei ristoranti.

Caviale

Le uova di pesce salate sono chiamate caviale, ma non è che puoi chiamare tutto l'uovo di pesce come caviale. Ci sono quasi 26 specie di pesci chiamati storione e le uova salate di storione sono specificamente etichettate come caviale. Questa parola è usata principalmente per le uova salate di storione trovate nel Mar Nero e nel Mar Caspio. Quando vedi la parola caviale nel menu di un ristorante come a sé stante, puoi essere abbastanza sicuro che ti vengono servite uova di storione, non importa se proviene da Stati Uniti, Iran, Bangladesh, Giappone o da qualsiasi altra parte del mondo. A volte, tuttavia, i ristoranti che servono frutti di mare menzionano il nome della varietà di pesce come prefisso al caviale come il caviale di salmone o il caviale di trota, dicendo al cliente che otterrà il caviale di questa varietà di pesce. I clienti moderni si considerano dei buongustai e preferiscono che gli venga detto non solo il tipo di varietà di pesce ma anche l'origine del pesce per avere interesse a mangiarlo. Ecco perché la carta del menu non ha solo il nome del paese ma anche il tipo di pesce prima della parola caviale.

Roe

Parola generale per la massa di uova nell'ovaia del pesce che viene consumato sia crudo che cotto, un ingrediente cotto in qualsiasi ricetta di pesce è uova. Potrebbe essere massa di uova delle ovaie di ricci di mare, gamberi, pesci o qualsiasi altro animale marino.

Qual è la differenza tra Caviar e Roe?

• Capriolo è una parola generica per uova raccolte di animali marini mentre il caviale è un particolare tipo di uova ottenute dalla famiglia di pesci storione.

• Il caviale è uova salate di alcune specie di pesci che si trovano nel Mar Nero e nel Mar Caspio

• Il caviale di storione è considerato una prelibatezza ed è molto costoso. Questo è il motivo per cui esistono varietà di caviale più economiche come le uova di merluzzo affumicato, per servire le persone in alcune parti del mondo.